Рецепты WetAir
Тыквенная пастила с пряностями
Нежная тыквенная пастила с мёдом, корицей, мускатным орехом и гвоздикой.
Тыквенное пюре с мёдом и тёплыми специями даёт нежную ароматную пастилу. Готовность проверяйте в центре остывшего пласта.
Первый пласт «Тыквенная пастила с пряностями» удобно сделать небольшим: так проще разровнять пюре и спокойно проверить центр.
| Температура | Этап в сушилке: 65 °C / 149 °F |
|---|---|
| Признак готовности | Тёплый пласт легко отделяется от поддона, не имеет мокрых участков и после охлаждения остаётся упругим и жевательным. |
| Совместимые модели | WetAir WFD-K1000S, WetAir WFD-K700BSS |
Ингредиенты
- приготовленное тыквенное пюре 2 cup
- мёд 0.5 cup
- корица 0.25 tsp
- мускатный орех 0.125 tsp
- молотая гвоздика 0.125 tsp
Как приготовить
-
Подготовьте
Используйте консервированное тыквенное пюре или приготовьте свежую тыкву до мягкости и измельчите без комков.
-
Добавьте мёд, корицу, мускатный орех и молотую гвоздику.
-
Перемешайте до полностью однородной массы и проверьте, что в ней нет твёрдых частиц.
-
Разложите и высушите
Распределите пюре ровным сплошным слоем на подходящем поддоне для пастилы.
Оставляйте промежутки между кусочками, чтобы воздух свободно проходил вокруг них. -
Установите температуру, указанную в таблице выше и проверяйте края и середину отдельно.
-
Снимайте пастилу, когда тёплый пласт легко отделяется от поддона и остаётся упругим.
-
Проверьте и остудите
Тёплый пласт легко отделяется от поддона, не имеет мокрых участков и после охлаждения остаётся упругим и жевательным.
Проверяйте текстуру на отдельном кусочке после короткого остывания. -
Полностью остудите пласт на поддоне, прежде чем снимать его и делить на порции.
После остывания
Сверните пласт или нарежьте порциями и плотно заверните. Храните в герметичной ёмкости в прохладном, сухом и тёмном месте; этот рецепт не обещает фиксированный срок хранения.
Как подать
Нарежьте пастилу полосками и подавайте как тыквенную закуску.
Источники и обоснование
Совместимые модели WetAir
Источники
Частые вопросы
Как ровнее высушить пласт «Тыквенная пастила с пряностями»?
Распределите пюре ровным слоем и проверяйте центр отдельно от краёв, потому что там влага сохраняется дольше всего.