Рецепти WetAir
Гарбузова пастила з прянощами
Ніжна гарбузова пастила з медом, корицею, мускатним горіхом і гвоздикою.
Гарбузове пюре з медом і теплими спеціями дає ніжну ароматну пастилу. Готовність перевіряйте в центрі охолодженого пласта.
Перший пласт «Гарбузова пастила з прянощами» зручно робити невеликим: так легше вирівняти пюре й спокійно перевірити центр.
| Температура | Етап у сушарці: 65 °C / 149 °F |
|---|---|
| Ознака готовності | Теплий пласт легко відділяється від піддона, не має мокрих ділянок і після охолодження залишається пружним та жувальним. |
| Сумісні моделі | WetAir WFD-K1000S, WetAir WFD-K700BSS |
Інгредієнти
- приготоване гарбузове пюре 2 cup
- мед 0.5 cup
- кориця 0.25 tsp
- мускатний горіх 0.125 tsp
- мелена гвоздика 0.125 tsp
Як приготувати
-
Підготуйте
Використайте консервоване гарбузове пюре або приготуйте свіжий гарбуз до м’якості й подрібніть без грудочок.
-
Додайте мед, корицю, мускатний горіх і мелену гвоздику.
-
Перемішайте до цілком однорідної маси та перевірте, що в ній немає твердих частинок.
-
Розкладіть і висушіть
Розподіліть пюре рівним суцільним шаром на придатному піддоні для пастили.
Залишайте проміжки між шматочками, щоб повітря вільно проходило навколо них. -
Установіть температуру, зазначену в таблиці вище та перевіряйте краї й середину окремо.
-
Знімайте пастилу, коли теплий пласт легко відділяється від піддона й залишається пружним.
-
Перевірте й охолодіть
Теплий пласт легко відділяється від піддона, не має мокрих ділянок і після охолодження залишається пружним та жувальним.
Перевіряйте текстуру на окремому шматочку після короткого охолодження. -
Повністю охолодіть пласт на піддоні, перш ніж знімати його й ділити на порції.
Після охолодження
Згорніть пласт або наріжте порціями й щільно загорніть. Тримайте в герметичній ємності у прохолодному, сухому й темному місці; фіксованого строку зберігання цей рецепт не обіцяє.
Як смакувати
Наріжте пастилу смужками й подавайте як гарбузову закуску.
Джерела й обґрунтування
Сумісні моделі WetAir
Джерела
Поширені запитання
Як рівніше висушити пласт «Гарбузова пастила з прянощами»?
Розподіліть пюре рівним шаром і перевіряйте центр окремо від країв, бо саме там волога тримається найдовше.