Рецепты для сушилки
Проверенные рецепты рыбных джерки; остальные виды не публикуются без полных данных о безопасном процессе.
Рыба и морепродукты
Держите лосось холодным, маринуйте его в холодильнике, нагрейте полоски до внутренней температуры из блока ниже и выдержите девяносто секунд, затем сразу сушите не менее четырех часов до надлежащей сухости.
Рыба и морепродукты
Подготовьте лосось в холоде, смешайте с соевым соусом, имбирем и медом, маринуйте в холодильнике, затем нагрейте под контролем термометра и сушите не менее четырех часов.
Рыба и морепродукты
Подготовьте форель в холодильнике, приправьте лимонным соком, укропом и черным перцем, затем выполните нагрев с термометром и сушите не менее четырех часов до сухого жевательного состояния.
Рыба и морепродукты
Маринуйте подготовленного тунца в холодильнике, нагрейте полоски до внутренней температуры с обязательной выдержкой девяносто секунд и без промедления сушите не менее четырех часов.
