Рецепты WetAir
Молочный хлеб
Нежный сладковатый мякиш для завтраков и домашних сэндвичей.
Выберите один размер, добавьте молоко и яйцо к жидкой части и запустите сладкую либо рекомендованную программу.
Молоко, масло и яйцо дают мягкую текстуру и быстрее окрашивают корочку. Для этого сдобного теста выберите сладкую программу или точный аналог из инструкции своей машины.
| Программа | Сладкая программа или рекомендованный аналог |
|---|---|
| Размер или порция | 500 г · 750 г · 900 г |
| Совместимые модели | WetAir WBM-X4406 |
Таблица ингредиентов
| Ингредиент | 500 г | 750 г | 900 г |
|---|---|---|---|
| Молоко | 120 мл | 180 мл | 240 мл |
| Сливочное масло | 2 большая мерная ложка | 2 большая мерная ложка | 3 большая мерная ложка |
| Сахар | 2 большая мерная ложка | 3 большая мерная ложка | 4 большая мерная ложка |
| Пшеничная мука | 280 г | 375 г | 450 г |
| Соль | 0.5 малая мерная ложка | 0.75 малая мерная ложка | 1 малая мерная ложка |
| Яйцо | 1 шт. | 1 шт. | 1 шт. |
| Сухое молоко | 2 большая мерная ложка | 3 большая мерная ложка | 5 большая мерная ложка |
| Сухие дрожжи | 1 малая мерная ложка | 1 малая мерная ложка | 1 малая мерная ложка |
Как загрузить чашу
- Добавьте в форму молоко и яйцо.
- Положите масло, сахар, соль и сухое молоко.
- Насыпьте муку, закрыв жидкость.
- Добавьте дрожжи в сухую лунку сверху.
- Сразу запустите сладкую или указанную в инструкции программу.
Что происходит дальше
- 1
Подготовьте свежее
Молоко и яйцо доставайте непосредственно перед загрузкой.
- 2
Сложите слоями
Жидкие продукты остаются внизу, дрожжи — сухими сверху.
- 3
Запустите программу
Выберите корочку с учётом быстрого подрумянивания и дайте машине завершить цикл.
- 4
Остудите
После завершения цикла перенесите буханку на решётку и дайте мякишу стабилизироваться перед нарезкой.
Если что-то пошло не так
Корочка слишком тёмная
Молочные компоненты и сахар быстрее подрумяниваются; в следующий раз выберите более светлую корочку, если машина позволяет.
Хлеб тяжёлый
Проверьте муку, свежесть дрожжей и то, подходит ли программа для сдобного теста.
В моей машине нет сладкой программы
Выберите только тот аналог, который производитель вашей модели рекомендует для сдобного теста; не ориентируйтесь лишь на похожую продолжительность.
После остывания
После полного остывания храните закрытым. В тёплую погоду не держите долго при комнатной температуре; удобно заморозить ломтиками.
Как подать
Подавайте со сливочным маслом, вареньем, сыром или используйте для французских тостов.
Источники и обоснование
Совместимые модели WetAir
Источники
Частые вопросы
Можно убрать сухое молоко?
Это изменит подтверждённую формулу. Для первой выпечки оставьте состав без замен.
Какое молоко взять?
Используйте свежее молоко, которое обычно пьёте, и для первой выпечки не меняйте остальную формулу.