Рецепти WetAir
Молочний хліб
Ніжний солодкуватий м’якуш для сніданків і домашніх сендвічів.
Оберіть один розмір, додайте молоко й яйце до рідкої частини та запустіть солодку або рекомендовану виробником програму.
Молоко, масло й яйце дають м’яку текстуру та швидше забарвлюють скоринку. Для цього здобного тіста оберіть солодку програму або точний аналог з інструкції своєї машини.
| Програма | Солодка програма або рекомендований аналог |
|---|---|
| Розмір або порція | 500 г · 750 г · 900 г |
| Сумісні моделі | WetAir WBM-X4406 |
Таблиця інгредієнтів
| Інгредієнт | 500 г | 750 г | 900 г |
|---|---|---|---|
| Молоко | 120 мл | 180 мл | 240 мл |
| Вершкове масло | 2 велика мірна ложка | 2 велика мірна ложка | 3 велика мірна ложка |
| Цукор | 2 велика мірна ложка | 3 велика мірна ложка | 4 велика мірна ложка |
| Пшеничне борошно | 280 г | 375 г | 450 г |
| Сіль | 0.5 мала мірна ложка | 0.75 мала мірна ложка | 1 мала мірна ложка |
| Яйце | 1 шт. | 1 шт. | 1 шт. |
| Сухе молоко | 2 велика мірна ложка | 3 велика мірна ложка | 5 велика мірна ложка |
| Сухі дріжджі | 1 мала мірна ложка | 1 мала мірна ложка | 1 мала мірна ложка |
Як завантажити чашу
- Додайте у форму молоко та яйце.
- Покладіть масло, цукор, сіль і сухе молоко.
- Насипте борошно так, щоб воно закрило рідину.
- Додайте дріжджі в суху лунку зверху.
- Одразу запустіть солодку або вказану у вашій інструкції програму.
Що відбувається далі
- 1
Підготуйте свіже
Молоко й яйце дістаньте безпосередньо перед завантаженням.
- 2
Складіть шари
Рідкі продукти залишаються внизу, дріжджі — сухими зверху.
- 3
Запустіть програму
Оберіть скоринку з урахуванням швидкого підрум’янення й дозвольте машині завершити цикл.
- 4
Остудіть
Після завершення циклу перенесіть буханець на решітку й дайте м’якушу стабілізуватися перед нарізанням.
Якщо щось пішло не так
Скоринка надто темна
Молочні компоненти й цукор підрум’янюються швидше; наступного разу оберіть світлішу скоринку, якщо машина це дозволяє.
Хліб важкий
Перевірте точність борошна, свіжість дріжджів і те, що програма підходить для здобного тіста.
У моїй машині немає солодкої програми
Оберіть лише той аналог, який виробник вашої моделі рекомендує для здобного тіста; не підбирайте програму лише за схожою тривалістю.
Після охолодження
Після повного остигання зберігайте закритим. За теплої погоди не тримайте довго при кімнатній температурі; зручно заморозити скибками.
Як смакувати
Спробуйте з вершковим маслом, джемом, сиром або як основу для французьких тостів.
Джерела й обґрунтування
Поширені запитання
Чи можна прибрати сухе молоко?
Це змінює перевірену формулу. Для першого випікання залиште склад без замін, а далі користуйтеся варіантом із інструкції вашої машини.
Яке молоко брати?
Використовуйте свіже молоко, яке ви зазвичай п’єте, і для першого випікання не змінюйте решту формули.