Рецепты WetAir
Сухая томатная смесь для соуса
Помидоры, чеснок и базилик, высушенные отдельно перед смешиванием.
«Сухая томатная смесь для соуса» собирайте только из готовых сухих компонентов.
Помидоры создают основу соуса, а чеснок и базилик добавляются уже сухими, холодными и отдельно проверенными.
| Признак готовности | Смесь готова только тогда, когда каждый компонент достиг собственного физического критерия сухости, полностью остыл и не имеет видимой влаги. |
|---|---|
| Совместимые модели | WetAir WFD-K1000S, WetAir WFD-K700BSS |
Ингредиенты
- сушёные помидоры 240 g
- сушёный чеснок 25 g
- сушёный базилик 20 g
Как приготовить
-
Подготовьте
Отдельно подготовьте сушёные помидоры по соответствующему рецепту WetAir.
-
Так же подготовьте сушёный чеснок, сушёный базилик; не сокращайте их отдельные процессы.
-
Подготовьте все компоненты отдельно по полным рецептам, остудите и ещё раз проверьте их сухость.
-
Разложите и высушите
Не сушите разные сырые компоненты как одну смесь: сначала каждый должен пройти собственный процесс.
Оставляйте промежутки между кусочками, чтобы воздух свободно проходил вокруг них. -
Удалите любой мягкий, липкий, влажный или сомнительный кусочек.
-
Соедините только сухие холодные компоненты чистыми сухими принадлежностями и сразу закройте ёмкость.
-
Проверьте и остудите
Смесь готова только тогда, когда каждый компонент достиг собственного физического критерия сухости, полностью остыл и не имеет видимой влаги.
Проверяйте текстуру на отдельном кусочке после короткого остывания. -
Перед смешиванием дайте каждому сухому компоненту полностью остыть.
После остывания
Храните сухую смесь герметично в прохладном, сухом и тёмном месте и проверяйте ёмкость на конденсат.
Как подать
Восстановите смесь горячей водой и проварите до желаемой густоты соуса.
Источники и обоснование
Совместимые модели WetAir
Источники
Частые вопросы
Можно ли сушить все компоненты вместе?
Нет. Сначала высушите каждый компонент по его отдельному рецепту и полностью остудите.
Что делать с влажным кусочком?
Не кладите его в смесь. Проверьте отдельную порцию и досушите только при отсутствии признаков порчи.