Рецепты WetAir
Сухая основа для борща
Сушёные свёкла, морковь и лук, подготовленные отдельно.
«Сухая основа для борща» собирайте только из готовых сухих компонентов.
Свёкла, морковь и лук встречаются в одной банке только после завершения трёх отдельных овощных процессов.
| Признак готовности | Смесь готова только тогда, когда каждый компонент достиг собственного физического критерия сухости, полностью остыл и не имеет видимой влаги. |
|---|---|
| Совместимые модели | WetAir WFD-K1000S, WetAir WFD-K700BSS |
Ингредиенты
- сушёная свёкла 160 g
- сушёная морковь 80 g
- сушёный лук 50 g
Как приготовить
-
Подготовьте
Отдельно подготовьте сушёная свёкла по соответствующему рецепту WetAir.
-
Так же подготовьте сушёная морковь, сушёный лук; не сокращайте их отдельные процессы.
-
Подготовьте все компоненты отдельно по полным рецептам, остудите и ещё раз проверьте их сухость.
-
Разложите и высушите
Не сушите разные сырые компоненты как одну смесь: сначала каждый должен пройти собственный процесс.
Оставляйте промежутки между кусочками, чтобы воздух свободно проходил вокруг них. -
Удалите любой мягкий, липкий, влажный или сомнительный кусочек.
-
Соедините только сухие холодные компоненты чистыми сухими принадлежностями и сразу закройте ёмкость.
-
Проверьте и остудите
Смесь готова только тогда, когда каждый компонент достиг собственного физического критерия сухости, полностью остыл и не имеет видимой влаги.
Проверяйте текстуру на отдельном кусочке после короткого остывания. -
Перед смешиванием дайте каждому сухому компоненту полностью остыть.
После остывания
Храните сухую смесь герметично в прохладном, сухом и тёмном месте и проверяйте ёмкость на конденсат.
Как подать
Добавляйте основу в борщ во время варки; свежую капусту и другие компоненты готовьте отдельно.
Источники и обоснование
Совместимые модели WetAir
Источники
Частые вопросы
Можно ли сушить все компоненты вместе?
Нет. Сначала высушите каждый компонент по его отдельному рецепту и полностью остудите.
Что делать с влажным кусочком?
Не кладите его в смесь. Проверьте отдельную порцию и досушите только при отсутствии признаков порчи.