Рецепти WetAir
Суха овочева суміш для супу
Готова основа для супів і тушкованих страв із чотирьох окремо висушених овочів.
Овочеву супову суміш збирайте з окремо висушених овочів.
Ця суміш об’єднує готові сушені овочі, але не замінює їх сушіння. Змішування не виправить вологий або недосушений компонент.
| Ознака готовності | Суміш готова до пакування лише тоді, коли кожен окремий компонент досяг стану зі свого рецепта, повністю охолов і не має видимої вологи. |
|---|---|
| Сумісні моделі | WetAir WFD-K1000S, WetAir WFD-K700BSS |
Інгредієнти
- сушена морква 120 г
- сушена цибуля 100 г
- сушена селера 90 г
- сушений солодкий перець 90 г
Як приготувати
-
Перевірити компоненти
Відміряйте готові висушені інгредієнти: сушена морква, сушена цибуля, сушена селера, сушений солодкий перець.
-
Якщо починаєте зі свіжих продуктів, спершу висушіть кожен окремо за відповідним рецептом і повністю охолодіть. Наведені кількості стосуються сухих компонентів.
-
Перевірте кожен компонент: не додавайте вологі, липкі чи зіпсовані шматочки.
-
Змішати
Змішайте перевірені сухі компоненти чистим сухим приладдям. Повторно сушити готову суміш не потрібно.
-
Запакувати
Одразу пересипте суміш у чисту суху герметичну ємність і позначте дату пакування.
Після охолодження
Зберігайте суміш герметично в прохолодному, сухому й темному місці та перевіряйте тару на конденсат. Після додавання води поводьтеся з нею як зі свіжою їжею, а залишки охолодіть у холодильнику.
Як смакувати
Додавайте суміш безпосередньо до супу або тушкованої страви та варіть у рідині до бажаної м’якості овочів.
Джерела й обґрунтування
Поширені запитання
Чи можна досушити всі овочі разом уже після змішування?
Ні. Спочатку доведіть кожен компонент до готовності за його окремим процесом і повністю охолодіть.
Як використовувати суміш у супі?
Додайте її до рідини під час приготування та варіть до потрібної текстури; після зволоження не залишайте страву за кімнатної температури.