Рецепты для сушилки
Рецепты из мяса и птицы с явными этапами безопасности и контролем термометром.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
Джерки
Срежьте видимый жир, нарежьте мясо полосками не толще предела в карточке процесса и маринуйте в холодильнике. Перед сушкой запеките или обработайте паром до внутренней температуры, указанной ниже, и подтвердите её пищевым термометром. Сушите одним слоем; время служит только ориентиром, а готовность определяйте после короткого охлаждения образца.
