Рецепты WetAir
Сушёная мята
Ароматная зелень, высушенная без перегрева.
Храните высушенные листья целыми, а крошите после остывания непосредственно перед использованием.
Сушёная мята сохраняет чистый аромат, если быстро подготовить зелень, не перегружать лотки и проверять именно физическое состояние.
| Температура | Этап в сушилке: 45 °C / 113 °F |
|---|---|
| Время сушки | 1–4 часа |
| Признак готовности | После короткого остывания листья должны легко крошиться между пальцами, а тонкие стебли — ломаться. Одного времени недостаточно для проверки готовности. |
| Совместимые модели | WetAir WFD-K1000S, WetAir WFD-K700BSS |
Ингредиенты
- мята 260 г
Как приготовить
-
Подготовьте
Отделите здоровые листья мяты от потемневших участков и жёстких стеблей.
-
Промойте мяту прохладной проточной водой и удалите загрязнённые или повреждённые листья.
-
Аккуратно стряхните воду с мяты и хорошо обсушите поверхность, чтобы капли не замедляли сушку.
-
Разложите и высушите
Разложите зелень одним рыхлым слоем, не закрывая листья друг другом.
Оставляйте промежутки между кусочками, чтобы воздух свободно проходил вокруг них. -
Установите температуру, указанную в таблице выше, и оставьте воздуху свободный проход между лотками.
-
Периодически проверяйте небольшую порцию. Готовые листья снимайте, а остальные продолжайте сушить до готовности.
-
Проверьте и остудите
Дайте зелени полностью остыть, прежде чем крошить или упаковывать.
Проверяйте текстуру на отдельном кусочке после короткого остывания.
После остывания
Храните зелень целой в сухой герметичной таре вдали от тепла, света и влаги.
Как подать
Крошите небольшую порцию непосредственно перед использованием для чая, десертов и прохладительных напитков, чтобы аромат сохранялся дольше.
Источники и обоснование
Совместимые модели WetAir
Источники
Частые вопросы
Нужно ли измельчать зелень перед хранением?
Лучше оставить листья целыми и крошить перед приготовлением: так аромат сохраняется дольше.
Что делать, если листья после остывания гнутся?
Верните их в сушилку и снова проверьте после остывания. Гибкие листья ещё не достигли нужного состояния.