Сушений часник скибочками

Name: Сушений часник скибочками
Ingredients: свіжі зубчики часнику 700 г

Ароматна суха заготовка для супів, соусів і домашніх сумішей.

Цей спосіб призначений для часнику скибочками. Для дрібно посіченого продукту потрібен інший режим сушіння. Готовність перевіряйте на охолодженому шматочку.

Автор: Редакційна команда WetAir Редакційна перевірка: 11.09.2026 Опубліковано: 16.08.2026

Для першої спроби підготуйте невелику партію: рівні шматочки легше розкласти вільно й перевірити без поспіху.

Рецепт у двох словах
Температура	Етап у сушарці: 60 °C / 140 °F
Час сушіння	2–3 години
Ознака готовності	Трохи охолоджені скибочки мають бути хрусткими по всій товщині, без м’якої серцевини та видимої вологи.
Сумісні моделі	WetAir WFD-K1000S, WetAir WFD-K700BSS

Інгредієнти

свіжі зубчики часнику 700 г

Як приготувати

Підготуйте
Відберіть свіжі тверді зубчики без плісняви, проростків і пошкоджених ділянок.
Розділіть головки, очистьте зубчики та обсушіть поверхню, якщо ви їх промивали.
Невеликі зубчики розріжте навпіл, великі — на рівні скибочки завтовшки приблизно шість цілих чотири десятих мм (чверть дюйма).
Розкладіть часник одним шаром на чистих піддонах без перекривання шматочків.
Розкладіть і висушіть
Сушіть за шістдесяти градусів Цельсія, залишаючи вільний рух повітря між лотками.

Залишайте проміжки між шматочками, щоб повітря вільно проходило навколо них.
Орієнтир OSU — дві — три години; завершуйте лише коли охолоджена скибочка хрумка наскрізь.
Зніміть партію, коли трохи охолоджена скибочка стала повністю хрусткою без м’якого або вологого центру.
Перевірте й охолодіть
Перекладіть готові шматочки на чисту решітку й повністю охолодіть перед пакуванням.

Перевіряйте текстуру на окремому шматочку після короткого охолодження.