Сушений солодкий перець

Name: Сушений солодкий перець
Ingredients: солодкий перець 860 г

Ароматні смужки перцю для рагу, супів і приправ.

Солодкий перець добре зберігає колір і аромат, коли серцевину видалено, а шматочки розкладено вільно. Готовність перевіряйте на охолодженому шматочку.

Автор: Редакційна команда WetAir Редакційна перевірка: 11.09.2026 Опубліковано: 16.08.2026

Для першої спроби підготуйте невелику партію: рівні шматочки легше розкласти вільно й перевірити без поспіху.

Рецепт у двох словах
Температура	Етап у сушарці: 60 °C / 140 °F
Ознака готовності	Після охолодження шматочки мають бути сухими, крихкими або хрусткими відповідно до продукту, без видимої вологи всередині. Сам лише час не підтверджує готовність.
Сумісні моделі	WetAir WFD-K1000S, WetAir WFD-K700BSS

Інгредієнти

солодкий перець 860 г

Як приготувати

Підготуйте
Помийте солодкий перець, відбракуйте пошкоджені плоди та добре обсушіть.
Видаліть плодоніжку, насіння й білі перегородки, потім наріжте м’якоть однаковими смужками.
Нарізаний перець не бланшуйте: одразу розкладіть обсушені смужки на лотках.
Розкладіть і висушіть
Розкладіть підготовлену сировину одним шаром, залишивши проміжки для вільного руху повітря.

Залишайте проміжки між шматочками, щоб повітря вільно проходило навколо них.
Установіть температуру, зазначену в таблиці вище, та не перевантажуйте лотки.
Наприкінці охолодіть окремий шматочок перед перевіркою; готові частини знімайте поступово.
Перевірте й охолодіть
Перекладіть готові шматочки на чисту решітку й повністю охолодіть перед пакуванням.

Перевіряйте текстуру на окремому шматочку після короткого охолодження.