Сушений буряк

Name: Сушений буряк
Ingredients: буряк 890 г

Сухі бурякові шматочки для борщу та овочевих сумішей.

Буряк готують до м’якості перед очищенням і сушінням, щоб шматочки висохли рівномірно. Готовність перевіряйте на охолодженому шматочку.

Автор: Редакційна команда WetAir Редакційна перевірка: 11.09.2026 Опубліковано: 16.08.2026

Для першої спроби підготуйте невелику партію: рівні шматочки легше розкласти вільно й перевірити без поспіху.

Рецепт у двох словах
Температура	Етап у сушарці: 60 °C / 140 °F
Ознака готовності	Після охолодження шматочки мають бути сухими, крихкими або хрусткими відповідно до продукту, без видимої вологи всередині. Сам лише час не підтверджує готовність.
Сумісні моделі	WetAir WFD-K1000S, WetAir WFD-K700BSS

Інгредієнти

Підготуйте
Помийте буряк і відваріть або приготуйте на парі до м’якості способом, описаним у джерелі.
Охолодіть буряк настільки, щоб його можна було безпечно очистити, потім зніміть шкірку.
Наріжте очищений буряк рівними шматочками та промокніть поверхневу вологу.
Розкладіть і висушіть
Розкладіть підготовлену сировину одним шаром, залишивши проміжки для вільного руху повітря.

Залишайте проміжки між шматочками, щоб повітря вільно проходило навколо них.
Установіть температуру, зазначену в таблиці вище, та не перевантажуйте лотки.
Наприкінці охолодіть окремий шматочок перед перевіркою; готові частини знімайте поступово.
Перевірте й охолодіть
Перекладіть готові шматочки на чисту решітку й повністю охолодіть перед пакуванням.

Перевіряйте текстуру на окремому шматочку після короткого охолодження.